北京中科医院假各种维生素的食物来源及日常需求量表
维生素是一类低分子有机化合物，它是人体生长、发育、生殖及维持生理机能所必需的营养素。它不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，其作用主要是调节物质代谢，许多种维生素是构成辅酶的主要成分，在调节物质代谢中具有十分重要的作用。
人体对维生素的需要童虽然不多，但由于体内对各种维生素大部分不能合成或者合成童不足，因此，须从食物中摄取。
人体每曰需要各种维生素多少，应从哪些食物中摄取，日常食物中维生素的主要来源及需求量列表如下
维生素A
来源：动物食品维生素A含童丰富的有：肝、奶、奶油、蛋*、鱼肝油、河螃蟹、牡蛎等。植物食品中维生素A含虽丰富的有：胡萝卜、香菜、油菜、菠菜、番茄、扁豆、苋菜、茄子、白菜、豌豆苗、红心甘薯等。水果中的葡萄、杏、李、香蕉、红枣、芒果等。
需要量：成年人每日需要鱼为800微克，妇女妊娠期为1000微克，哺乳期为1200微克
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